Королевское аббатство Фонтевро — один из самых известных монастырей Франции. Недавно одна из построек на его территории была превращена в ресторан. Дизайн-проект нового заведения, расположенного в стенах бывшего монастыря Сан-Лазар, разработан в бюро Jouin Manku, французским дизайнером Патриком Жуином и кенийским архитектором Санджитом Манку. Фьюжн лежит в самой основе этого партнерства, поэтому им не составило труда придумать эклектичный интерьер, который объединил идеи противоположенных пространств, сблизив средневековую архитектуру с современным функциональным хайтеком.